Ero già stata in Messico, ma mai in Baja California: la regione del surf, della natura, dei canyon.
Un viaggio meraviglioso, all’insegna dell’esplorazione di spiagge sperdute, delle prime lezioni di surf, di snorkeling con i leoni marini e, infine, tante mangiate, anche troppe!
Cosa assaggiare in Baja California, cosa c’è di tipico da mangiare assolutamente?
TAMALES: piatto a base di pasta di mais (masa) ripiena, a seconda delle regioni, con verdure, uova, carne, formaggio…;
TACOS: tortilla di mais morbide o fritte riempite con condimento, spesso di pesce (de pescado);
CEVICHE: ricetta a base di pesce marinato con spezie e lime;
CHILE RELLENO: peperone ripieno e fritto, non proprio leggero ma molto buono.
Volete delle indicazioni su dove assaggiare una buona cucina tipica e non solo? Qui di seguito qualche posticino che mi è piaciuto, per colazione, pranzo o cena.
COLAZIONE
Caffè Todos Santos
Questo caffè/ristorante è di proprietà di una famiglia italiana, tant’è che proprio accanto propone cucina italiana (presso “Le tre galline”), ma il personale e la cucina sono interamente composti da messicani del luogo. Il posto è aperto dalla colazione alla cena, io ci sono stata sia a colazione che a pranzo e non mi ha mai deluso, sebbene i prezzi siano più alti della media del posto. A colazione c’è una scelta tra brioches, pancakes con frutta, rollo de cannela, saccottini, da accompagnare con un centrifugato fresco, un caffè o un the negro o verde; per i pasti la cucina è messicana, con vasta scelta tra Nachos fatti in casa con salse, Chile relleno accompagnato da riso e fagioli, Burritos, Tacos, e così via… Tra l’offerta diversi piatti vegetariani, come l’Omelette, il Bagel, le Ensaladas. L’ambiente è curato e coloratissimo, con una parte interna e una esterna, vale la visita. Indirizzo Calle Centenario 33, Todos Santos Prezzi MediPRANZO
Bahìa
Se andate in Baja California non potete evitare di mangiare nei chioschetti per strada, lì si gusta la vera cucina tipica! Bahìa è una pescheria con cucina, qui si mangiano prevalentemente piatti messicani a base di pesce, di ottima qualità. Camarones, Ceviche, tacos, pescados, tostadas, quesadillas… In un ambiente che più messicano non si può!
Indirizzo Tra Militar e Marquez de Leon, Todos Santos Prezzi Bassi
Alma Y Manny
Adoro questo posto! Neanche un chiosco, più una baracca ( :D), ma la cucina è eccellente e la positività del proprietario Manny, sempre pronto a sfoderare il suo sorriso, mette di buon umore. Qui potete trovare i migliori Tamales, squisiti, ma anche un buonissimo Chile relleno e i classici piatti della cucina messicana a prezzi bassissimi, onesti per gli abitanti del posto. Ce ne andiamo con un mango in regalo :)
Indirizzo Tra Marquez de Leon e Rangel, Todos Santos Prezzi Bassi
CENA
Café Santa Fe
Sicuramente uno dei ristoranti più eleganti di Todos Santos: non più burritos e tacos ma Spaghetti al nero di seppia con gamberi, Ravioli di aragosta e Sashimi di pescado. Nell’offerta molti piatti italiani (il proprietario è italiano), anche la pizza. Indirizzo Calle Centenario, Todos Santos Prezzi Medio-alti
