– Lenticchie
– Fagioli
– Ceci
– Asparagi
– Carciofi
– Bietole
– Cavoli
– Cicoria
– Lattuga
– Spinaci
– Finocchi
– Radicchio
– Sedano
– Topinambur
– Porro
– Scalogno
– Carote
– Cipolla
Frutta di Marzo
– Arance
– Limoni
– Mele
Adoro i legumi! Oltre ad essere buonissimi e a prestarsi a numerose ricette molto gustose, questi semi delle piante leguminose sono una fonte indispensabile per l’apporto di proteine, grassi e fibre, in grado di sostituire il consumo di carne nelle diete vegetariane.
Mi piace informarmi sulla medicina orientale, così oggi voglio rendere partecipi anche voi di come i legumi vengono usati dall’altra parte dell’emisfero: secondo la filosofia orientale i legumi nutrono e curano i reni, la vescica e gli organi sessuali. Talvolta vengono usati anche come medicina, per uso sia esterno che interno. (Se volete approfondire l’argomento, vi consiglio il libro “Il medico di se stesso” di Noboru B. Muramoto).
Vado a fare la spesa! :)