Utilizzo in tantissimi modi l’Ortica, da essiccata per prepararne infusi a oli per i capelli o in cucina. Le sue proprietà sono molteplici ed è ricca di calcio, magnesio, vitamine e potassio. Qui la ricetta dell’hummus verde che preparo con l’Ortica presa direttamente dal mio giardino. – 30 foglie di ortica (quelle più tenere in […]
Una ricetta buona per la salute e simpatica da mettere in tavola perché gioca con i sensi e le percezioni. Quello che sembra cous cous di semola è in realtà cavolfiore crudo e tritato, che senza cottura mantiene tutte le sue ricchissime proprietà. Le spezie oltre a renderlo aromatico ne aiutano la digeribilità, insieme alla […]
Prendendo spunto dal kinpira, piatto a base di verdure giapponese che utilizza la radice di bardana, ho creato questo piatto utilizzando altre verdure ma un condimento molto simile, con la salsa di soia. Ingredienti per 4 porzioni 7 arote 300 g topinambur 2 cucchiai olio di semi 30 g salsa di soia un pizzico […]
Una ricetta 100% autunnale, mi piace rispolverarla oggi perché è in perfetto tema Halloween! Potreste usarla proprio questa sera per una cena a casa, magari presentata nella zucca stessa come ho fatto io, ma è squisita sempre, almeno finché la stagione ci regala le sue deliziose zucche :) Per presentarla così basta tagliare la […]
