Biscotti miele, cacao e un pizzico di cannella
Croccanti, speziati, leggeri, perfetti per Natale. Il sapore del miele, unito alla cannella, a me ricorda sempre il Natale. La ricetta è molto leggera, perchè non uso nè uova, nè burro, nè latte, ma vi garantisco che questi biscottini sono una vera delizia! Ingredienti per 15 biscotti 100 g di farina integrale 100 g di farina tipo 2 (semintegrale) 1 cucchiaio di cacao amaro cannella – mezzo cucchiaino 6 cucchiai di miele di acacia 30 g di olio extravergine d’oliva Procedimento Preriscaldate il forno a 180°. Unite il miele e l’olio in una ciotola e mescolate. Aggiungete le farine, il cacao e la cannella ed impastate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto compatto e levigato. Fate riposare l’impasto in frigo per 30 min circa. Trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto fino ad un’altezza di mezzo cm circa e con delle formine ricavatene i vostri biscottini. (Prima di infornarli potreste anche spolverarli con lo zucchero di canna, per un effetto ancora più rustico e “crunchy”!) Altrimenti, infornate direttamente i vostri biscotti per 10-15 minuti, non di più! Buon Natale mieloso a tutti : )