L’unione di mela e cannella a me, non so perché, ricorda tanto il Natale. Di conseguenza mi piace preparare questa composta per le feste e mangiarla per colazione, ma anche utilizzarla nella preparazione di altri dolci.
RICETTA
Ingredienti
1 kg di mele
300 g di malto di riso
2 cucchiaini di cannella
Procedimento
Tagliate le mele a cubetti e inseritele in una pentola con il malto e la cannella, lasciate che la mela estragga i suoi liquidi e che il malto si sciolga.
Fate bollire a fuoco lento per circa 40 minuti, fin quando la confettura avrà raggiunto una consistenza densa e gelatinosa. Se preferite una composta più omogenea, frullatela così da sciogliere completamente i pezzi di frutta.
Poi versatela ancora calda in vasetti sterilizzati e riscaldati.