Mi capita spesso di avere voglia di un dolce ma non volermi appesantire, se capita anche a voi questa è una ricetta più che giusta per una crostata light!
Ingredienti
300 g di farina tipo 2 (semintegrale) 100 g di olio EVO 40 g di acqua 130 g di malto di riso buccia di 1/2 limone un pizzico di saleProcedimento
Preriscaldate il forno a 180°. Unite in una ciotola l’olio e il malto. Aggiungete l’acqua e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno fino allo scioglimento del malto. Unite anche la buccia di mezzo o 1 limone, a seconda dei vostri gusti, e un pizzico di sale. Aggiungete pian piano la farina al composto mentre continuate a mescolare, fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Quando la pasta non “appiccica” più, potete spolverare di farina il piano di lavoro e continuare ad impastare con le mani. Non c’è bisogno di impastare molto, deve solo diventare liscia ed omogenea.A questo punto stendete la pasta e con questa ricoprite la teglia (lasciandone da parte un pugnetto per le strisce della crostata). Bucherellate con una forchetta il fondo e riempite con la marmellata. Ora preparate le strisce e decorate la crostata ed infornatela nel forno già caldo a 180° per 25/30 minuti, finchè l’impasto non risulta ben dorato.
Decorate come più vi piace.