Leggeri, facili da preparare e gustosissimi. Cucino questi pancake vegan molto spesso per colazione perché mi danno la giusta energia pur non appesantendomi, consigli davvero di provarli!
Ideali anche per chi ha intolleranze essendo senza latte e senza uova. Sono anche senza zucchero nell’impasto, si dolcificano grazie alla guarnizione con sciroppo d’acero / cioccolato /frutta…
Ingredienti
♥ 240 g farina semintegrale
♥ 1 cucchiaio lievito
♥ 1/2 cucchiaino sale
♥ 120 g latte di cocco
♥ 80 g olio
♥ 350 ml latte vegetale o acqua
Procedimento
Mischiare tutti gli ingredienti secchi.
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e amalgamare con una frusta.
Cuocere in un padellino oliato. Quando la superficie si ricopre di bollicine girarli e cuocerli dall’altra parte fino alla doratura.
Guarnire con sciroppo d’acero/frutta fresca/caramelli/cioccolato fuso…