Sì, tipo le polpette che faceva la nonna ma molto più leggere!
Ingredienti per 4 persone
100 g pane raffermo
3 cucchiai pane grattuggiato
prezzemolo fresco
un pizzico di curcuma in polvere
½ spicchio di aglio
sale
pepe
Per il sugo
1 barattolo polpa di pomodoro
cipolla
sedano
carota
Procedimento
Metti a bagno la mollica di pane nell’acqua per 30 min, fin quando sarà morbida, poi strizzala e trasferiscila in una ciotola capiente. Aggiungi il prezzemolo tritato, la curcuma, l’aglio tritato finemente e il pan grattato fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido, della consistenza giusta per formare delle polpette (se necessario aggiungere un goccino d’acqua).
Forma con le mani delle polpettine della dimensione di una noce, poi passale nel pan grattato e friggile in olio caldo fino alla doratura. Scolale su un piatto ricoperto con della carta assorbente e aggiustale di sale e pepe.
Inserisci ora le polpette nel sugo di pomodoro e fai cuocere una decina di minuti per farle insaporire.
Servile fumanti.