Questa torta a mio avviso è perfetta. La consistenza, il sapore cioccolatoso senza essere troppo dolce, e l’abbinamento con le fragole. Buonissima anche per colazione e merenda, accompagnata da un tè caldo o da un bicchiere di latte di mandorla fresco.
Ingredienti
250 g farina di farro (o semintegrale di grano tenero)
100 g zucchero di canna integrale
100 g malto di riso
50 g cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito BIO
350 ml latte di mandorla
4 cucchiai di olio EVO
200 g fragole
Procedimento
In una ciotola, mescola insieme gli elementi secchi, quindi la farina, lo zucchero e il cacao.
A parte unisci i liquidi: il latte di mandorla, il malto e l’olio, e aggiungili agli elementi secchi mescolando accuratamente.
Aggiungi ora il lievito in polvere e le fragole tagliate a dadini. Mescola ancora e versa il composto in una teglia precedentemente oliata e infarinata in modo da non fare attaccare la torta.
Inforna a 180° per 40 minuti.
Una volta cotta, decora la torta con delle fettine di fragola disposte raggiera. Goditela a colazione, merenda o ad un tè con le amiche ;)