Prima ricetta settembrina, con la mia amata uva fragola, per una torta bella e molto buona.
Ingredienti (per una teglia 32×23)
♥ 500 g farina semintegrale
♥ 360 g acqua naturale
♥ 140 olio di girasole
♥ 80 g malto di riso
♥ 800 g uva fragola
♥ 2 bustine lievito per dolci
♥ un pizzico di sale
Preparazione
Dopo aver sciacquato accuratamente l’uva, stacca uno ad uno gli acini e dividili a metà per togliere i semi (se è senza semi lascia i chicchi interi).
In una ciotola unisci la farina, il pizzico di sale, l’acqua, l’olio, il malto e il lievito. Mescola con un cucchiaio di legno finché il composto sarà omogeneo, infine aggiungi l’uva lasciandone da parte 1/4 circa.
Versa il composto in una teglia ricoperta di carta da forno e cospargi sulla superficie gli acini rimasti, se vuoi spolvera con dello zucchero di canna integrale per creare una crosticina sulla superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° ventilato per 40 minuti circa.